大徳寺店は10月1日（木）店休日です。おせちのご予約は、10月2日（金）より受付いたします。

新パッケージにて、和三盆金平糖　ふりだしをご用意いたしました。

縁起がよいとされる「瓢箪」を模ったふりだしに、阿波の和三盆をじっくりと煮詰めて作った小粒の金平糖を入れました。

陶器は再び小粒なお菓子を入れてお使いいただくほか、一輪挿しとしてもご使用いただけます。

ご自宅用やご進物用にもおすすめのひと品です。

販売期間　9月19日（土）～無くなり次第終了

和三盆金平糖　ふりだし

コロナ退散を願い、大切な方への贈りもに、あまびえ絵熨斗の特別包装にて、おもたせ商品をご用意いたしました。

すっぽんの煮こごり3袋入りと、5袋入り詰め合わせの、2商品でのご用意となります。

・すっぽんの煮こごり　3袋入　あまびえ絵熨斗　特別包装　

・すっぽんの煮こごり　5袋入　あまびえ絵熨斗　特別包装 

販売期間　2020年9月19日（土）～2021年1月15日（金）

「西湖」は当初、料亭「和久傳」の懐石料理の締めくくりのお菓子としてお出ししておりました。野菜の蓮根からつくられていることや、笹に巻かれた瑞々しい見た目、柔らかい触感が大変好評でございました。

1995年に紫野和久傳のお弁当が始まった当初より、お弁当の献立の一品として入れていたところ、お客様からご好評いただき、「れんこん菓子 西湖」として商品化いたしました。

西湖はれんこんのでんぷんと和三盆糖などを合わせ、じっくりと加熱を行いながら練り上げ、冷やし固めて笹に巻いたお菓子でございます。

でんぷんを主に使用したお菓子なので、冷やしすぎるとウイロウのような硬い触感に変わり、色も透明感が少なくなってまいります。発売当初は、商品の性質を考え、常温のお菓子として販売しており、お召し上がりになる約一時間前に冷やしていただくようにご案内をしておりました。

しかし、四季を通じての気温と保管温度の違いによる状態の変化、常温保管での食品の安全性を考慮し、冷蔵商品としての販売に変更いたしました。

この度、お客様より「西湖の触感が以前と違う。白く濁っている。」「柔らかく、どろっとした状態だった。」などの品質に対するご意見をいただきました。「西湖」は今も変わらず保存料や増粘剤などを使用せず、また製造工程も大きく変えずに製造をしております。最近の猛暑と保管温度の調整などが品質に関係していると考えられます。

お客様に、より出来立てに近い状態の触感の「西湖」をお召し上がりいただきたいと思い、電子レンジや蒸し器で温めていただくことをご案内しております。

→ 西湖商品ページ

今後とも、ご愛顧いただいているお客様からの信頼とご期待にお応えするため、日々の研究、開発と対応を行って参りますので宜しくお願い致します。

取締役 副社長

製造本部 久美浜工房 工房長

瀧村 幸男

平素より紫野和久傳 はしたて店を
ご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
 
はしたて 7月限定のメニューのご案内をさせて頂きます。
 
8月ランチメニュー 
「太刀魚薬味和え丼と夏野菜素麺セット」

旬の太刀魚を薬味でさっぱりと和えた丼と
夏野菜素麺のセットです。
　
価格：2,035円（税込）
販売期間：8月1日（土）～8月31日（月） 
　
　
８月オススメメニュー
「和牛ロース丸茄子丼ともずく素麺セット」

京都産和牛を使用したあんかけ丼と、
土佐酢ジュレがかかったもずくとじゅんさいの素麺セットです。
 
価格：2,750円（税込）
販売期間：8月1日（土）～8月31日（月）
 
 
その他、季節のお菓子などもご用意をしておりますので、
お立ち寄りをいただけましたら嬉しいです。
 
今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。