塩焼きにした鮎と、夏野菜のゼリー寄せをかけてお召し上がりいただく、
この季節ならではの一品です。
 

 
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さわやかな辛味。清々しい香り。自然の美しい若草色。
柔らかく若い時期に摘み取った実山椒をちりめんと合わせ ふっくらと炊き上げました。
 

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5月8日～10日にお届けする「母の日かいせき重ね箱」、完売致しました。
誠にありがとうございました。
 
 
 
→「母の日かいせき重ね箱」
ご自宅で味わえる和久傳の懐石料理。
お母さんへの日頃の感謝を込め、ご家族でお楽しみください。
 

ていねいに裏ごしした旬の素材を餡に仕立て、
花嫁のわたぼうしのようにやわらかな求肥でふんわりと包みました。
 

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4月の「京のひめ苞」、お届け開始しました。
今しか味わえない旬の素材の美味しさをお楽しみください。
 
天然鯛と春野菜の煮物

脂ののった旬の桜鯛と鯛の子。春先に出回るほろ苦く香り高い木の芽と山うどを、
特製のおだしで焚き物に仕立ててお召し上がりいただきます。
 
筍と焼き穴子の鍋

旬を迎えた京の筍と、香ばしく浜焼きにした穴子を昆布と鰹をきかせた出汁でお鍋に仕立てました。