【新商品】京のひめ苞　雉鍋　＜11月＞のページを公開いたしました。
 
日本の国鳥でもあり、古来より貴重な食材として扱われてきた雉は
鳥肉の中でも最高のものとされ、饗宴や貴族の膳に欠かせない食材でした。
その雉を使い、長時間丁寧に旨みを引き出したスープを料亭の出汁に仕立て、
また雉肉を雉つみれとして、季節の食材と合わせ一緒にお召上がりいただきます。

 
「和久傳のおせち2016」のページを公開いたしました。

 
予約開始は10月1日（木）より行います。
数に限りがございますので、お早目のご予約をお勧めいたします。

平素より和久傳WEBサイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。
 
ショッピングカートシステムのサーバーメンテナンスを完了いたしました。
「オンラインショップ」のご利用を再開いたしております。

虹の塩のページをリニューアルしました。
 

 
ひらひらとした美しい塩は、お料理にからまりやすく、
控えめな塩味は素材の味を引きたてます。
お肉やお魚、お野菜、果物のほか
蕎麦などにも添え、調味塩として幅広くお使いください。

 
一年でもっとも暑い大暑を迎えていますが、
この時期は、旬の鱧と色とりどりの夏野菜を
存分にお楽しみいただける季節でもあります。
 
帰省の手土産や残暑お見舞いにおすすめの品々を
「夏のおもたせ」としてご用意しておりますので、
是非ご覧ください。
 
 
写真のお品は、「夏野菜と彩りオードブル」。
愛らしい「苞（つと）」に丁寧に盛り付けられた素材は
ひとつひとつその素材に合わせた下ごしらえをしておりますので
そのまますぐに料亭の味をお楽しみいただけます。
 
贈りものとしても、帰省の集いの席にも、おすすめのひと品です。
 
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