桜の花が散り始めると、山里でひっそりと咲き始める山椒の花。
ふわふわしてやわらかい花は籠いっぱいに摘んでも炊いてしまうとほんの一握り。
その花をはしりの鱧と取り合わせました。

春が行き、夏が訪れる、季節が交錯するわずかな間の口福です。