お弁当一部 限定販売再開いたしました。
詳細はこちらをご覧くださいませ。
 
 

平素より格別のご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。
 
新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受けまして、
お弁当の製造販売を臨時休業させていただきます。
 
【期間】
2020年4月14日（火）～当面の間
 
期間につきましては決定次第お知らせいたします。
皆様にはご不便とご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。

 
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【お問い合わせ】
紫野和久傳 承りデスク：075-495-5588
営業時間：10時～18時
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「百の日」

プレオープンいたしました「白 marunouchi」にて

茶人の堀口一子さんをお招きして自然茶をいれていただきます。

「白」marunouchiに「一」子さんがはじめて来てくださる特別な「百」の日。

うららかな春の陽気を感じてお出かけしてみませんか。

みなさまのお越しをお待ち申しております。

3月22日（金）13時から17時

予約不要、無料

「白 marunouchi」

東京都千代田区丸の内3-3-1

新東京ビル1階 紫野和久傳内

お問い合わせ_marunouchi@haku.kyoto.jp

お正月迎えのための餅花づくりが

今年も無事に行われました

天井から吊り下げた柳の枝に

小さな紅白のお餅をひとつひとつと

良い年となりますようにと願いながら

丁寧に取り付けます

花が咲いたような餅花かざりが

新しい年を祝うよう

工房レストランwakuden MORIでも

皆様をお迎えいたします

＜年末年始営業について＞

誠に勝手ながら、

2018年12月29日～2019年1月1日は

お休みとさせていただきます

＜新年特別メニューのご案内＞

昔は丸い形が、満月や鏡を模した

縁起の良い形と考えられていました

「ハレの日」に食す丸いお餅には

稲の霊が宿っており、口にすると生命力が

与えられると考えられ、縁起良く

おめでたい食材と言われております

特別に、縁起の良い丸餅と

京丹後のお野菜を白味噌で仕立てました

メニュー:白味噌と鴨丸の雑煮椀

期間       :1月2日～7日のみ限定商品

限定数    :1日20食

和久傳ノ森では、毎年、椎茸を原木栽培しています。

今年は5月中旬頃に、原木への植菌作業を行い菌糸が原木に移り伸長させるため、

ホダ木を横積みにしておく仮伏せをしました。

このホダ木は、15cm前後のコナラの原木を1mの長さに切り森の隅に寝かしておいたものです。

そして、いよいよ、先日、

・直射日光が当たらず

・十分に雨が当たりかつ風通しが適度にあり

・排水の良い場所

という条件をクリアした和久傳ノ森の中に本伏せ作業を行いました。

木の切り出しから種菌を植えるまですべてが手作業になります。

和久傳ノ森に育つ肉厚のどんこ椎茸がぽつぽつと小さな可愛いらしい顔を出し始めるのが楽しみな日々。

工房レストランMOR Iでも、皆様に、早くお披露目したい限りです。

次回の原木椎茸の成長記録をぜひお楽しみください。

平素より格別のご厚情を賜り誠にありがたく御礼申し上げます。

この度、新国際ビルにございました紫野和久傳 丸の内店は、

1月5日より、新東京ビルにて「紫野和久傳　丸の内店」としてリニューアルオープンする運びとなりました。

※茶菓店にてご愛顧賜りました茶菓席のご案内は、12月19日をもちまして終了させていただきます。

※茶菓席にかわりまして、ギャラリースペース「白」を2月上旬より併設致します。

これからも変わらぬお引き立てを賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。