ていねいに裏ごしした旬の素材を餡に仕立て、
花嫁のわたぼうしのようにやわらかな求肥でふんわりと包みました。
 

→「わたぼうし　うすい豆餡」のご注文はこちら。

4月の「京のひめ苞」、お届け開始しました。
今しか味わえない旬の素材の美味しさをお楽しみください。
 
天然鯛と春野菜の煮物

脂ののった旬の桜鯛と鯛の子。春先に出回るほろ苦く香り高い木の芽と山うどを、
特製のおだしで焚き物に仕立ててお召し上がりいただきます。
 
筍と焼き穴子の鍋

旬を迎えた京の筍と、香ばしく浜焼きにした穴子を昆布と鰹をきかせた出汁でお鍋に仕立てました。

 
新商品の「夜さくら」、3月1日よりお届け開始しました。

ふきのとうの葛焼き、本日2月16日より発送（お届け）開始しました。
是非ご賞味ください。

 
和久傳のふるさと、京都の北、京丹後では
百年以上前からほそぼそと受け継がれてきた
大変風味のよい久美浜あづきが近年復活し、
再び収穫できるようになりました。
 
豊かな景色が広がる久美浜湾。
緑つらなる山々。
母なる日本海の風土に育まれた素材の力を信じ、
塩も砂糖もつなぎも何も入れない
小豆とだけ向き合いました。
 
噛みしめるほどに滋味深く自然の風味が広がります。
 
→　＜あづき＞商品詳細ページ