虹の塩のページをリニューアルしました。
 

 
ひらひらとした美しい塩は、お料理にからまりやすく、
控えめな塩味は素材の味を引きたてます。
お肉やお魚、お野菜、果物のほか
蕎麦などにも添え、調味塩として幅広くお使いください。

 
一年でもっとも暑い大暑を迎えていますが、
この時期は、旬の鱧と色とりどりの夏野菜を
存分にお楽しみいただける季節でもあります。
 
帰省の手土産や残暑お見舞いにおすすめの品々を
「夏のおもたせ」としてご用意しておりますので、
是非ご覧ください。
 
 
写真のお品は、「夏野菜と彩りオードブル」。
愛らしい「苞（つと）」に丁寧に盛り付けられた素材は
ひとつひとつその素材に合わせた下ごしらえをしておりますので
そのまますぐに料亭の味をお楽しみいただけます。
 
贈りものとしても、帰省の集いの席にも、おすすめのひと品です。
 
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京のひめ苞を8月・9月の商品に更新しました。
 

写真は、8月の京のひめ苞「丸茄子と鰻のあんかけ」です。
 
たれでじっくりと焼き上げた鰻を丸茄子、冬瓜、万願寺唐辛子と盛り合わせ
葛でとろみをつけた特製出汁あんをかけていただきます。
生姜をそえておもてなしにどうぞ。
 

 
夏のおもたせ・お中元特集を公開しました。
「料亭が仕立てる涼菓」はじめ五つのテーマから、
心を込めて贈る季節のご挨拶のお品をお選びください。

塩焼きにした鮎と、夏野菜のゼリー寄せをかけてお召し上がりいただく、
この季節ならではの一品です。
 

 
→「焼き鮎と夏野菜の冷し麺」のご注文はこちら。